Für wen eignet sich dieses Seminar?

Dieses Latte Art Seminar für Einsteiger ist geeignet, die Cappuccino mit schönem Muster veredeln möchten. Es richtet sich an Heimbaristi und Mitarbeiter der Gastronomie. Vorkenntnisse sind nicht notwendig.

Übersicht:

Beim Latte Art Einsteiger Seminar wird einer kleinen Gruppe der Weg zum perfekten Milchschaum für freihändig gegossene Latte Art gezeigt.

Wir bringen dir bei, wie mit professionellem Equipment, hochwertigen Kaffeebohnen und leckerer Milch (Vegane -und/oder Kuhmilch) ein Cappuccino mit Milchschaumverzierung gezaubert wird.

Wir machen wir Dich mit der Bedienung der Siebträgermaschine und des notwendigen Equipments vertraut; besprechen die Auswahl von Tassen, Milchschaumkännchen und natürlich der richtigen Milch.

* Die Seminarinhalte können auf die Wünsche und Bedürfnisse der Teilnehmenden angepasst werden, wobei stets die essentiellen Grundlagen der Espressozubereitung vermittelt werden. *

Lerninhalte:

• Grundlagen der Espressozubereitung
• Mühle einstellen: Mahlgradeinstellung an der Espressomühle
• Auswahl des notwendigen Equipments (Tassen, Milchkännchen, Dampfdüse etc.)
• Auswahl der Milch
• Zieh- und Rollphase beim Aufschäumen richtig nutzen
• Herstellung vom feinporigen, samtig glänzenden Milchschaums
• Temperatur der geschäumten Milch richtig einschätzen bzw. messen
• Freihand-Gießtechnik für einfache Motive wie „Herz“ und „Blume“

Zielgruppe:

Heimbaristi und Mitarbeiter aus dem Gastronomiegewerbe (keine Vorkenntnisse notwendig)

Teilnehmerzahl:

3 – 5 Personen

Dauer:

3,5 Stunden

Teilnahmegebühr:

€ 129,– pro Person

Ort:

bei Röstgut – Leipzig Kaffeerösterei

Karl-Heine-Straße 91, 04229 Leipzig

Termine:

auf Anfrage