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HELL, MITTEL, KRÄFTIG.
Röstgrad
Heller Espresso: Fruchtbetont, komplex, lebendiges Säurespiel, keine Bitterstoffe. Hier ist ein wenig Geschick bei der Zubereitung (höhere Brewratio und längere Durchlaufzeiten) gefordert.
Mittelkräftiger Espresso: Klar erkennbares Ursprungsprofil & Fruchtkomponenten, reduzierte Säure, kräftiger Körper, wenig Bitterstoffe.
Kräftiger Espresso: Wenig Säure, leichte Röstaromen, melassige Süße, viel Crema, „klassisch norditalienisch“.
BELIEBT, LECKER, KOMPLEX
Filterkaffee
Je nachdem wie fruchtig oder kräftig man den eigenen Espresso oder espressobasierte Getränke möchte, sind einige Dinge zu beachten: Je höher der Robustaanteil ist, desto kräftiger, schokoladiger und dichter ist der Espresso. Ebenfalls von Relevanz ist der Röstgrad, wir unterscheiden in helle, mittlere und kräftige Röstungen, welche sich in Röstdauer und Endtemperatur unterscheiden.
FRUCHTIG BIS KRÄFTIG
Espresso
Je nachdem wie fruchtig oder kräftig man den eigenen Espresso oder espressobasierte Getränke möchte, sind einige Dinge zu beachten: Je höher der Robustaanteil ist, desto kräftiger, schokoladiger und dichter ist der Espresso. Ebenfalls von Relevanz ist der Röstgrad, wir unterscheiden in helle, mittlere und kräftige Röstungen, welche sich in Röstdauer und Endtemperatur unterscheiden.