PERMATA GAYO (Sumatra), Espresso
würzig | schokoladig | Nougat
10,40 € – 34,00 € inkl. MwSt
Beschreibung
100% Arabica | wett-hulled
Röstgrad: medium – kräftig
Säure: wenig
In der Tasse:
Ganz viel Schokolade und Nougat, gepaart mit würzigen Noten. Im Cappuccino erinnert er etwas an Schokoladenpudding.
In der Tasse:
Der PERMATA GAYO funktioniert besonders gut im Siebträger, aber auch sehr gut im Vollautomaten und Herdkännchen. Tolerant und gutmütig in der Zubereitung.
Details
Sorte: 100% Arabica, wet-hulled, manuelle Ernte und Aussortierung
Region: Gayo Highland Region – Bener Meriah, Sumatra, Indonesien
Anbauhöhe: 1.200m – 1.600m
Direktimport durch: Roasters United
FOB: (Preis den die Bäuer:innen der Kooperative erhalten): 6,70€/kg. 98% über fairtrade, organic, premium | 121% über fairtrade, organic | 162% über Weltmarktpreis.
Ernte: April 2023
Zur Kooperative
Produzent:innen: Kooperative PERMATA GAYO
Die Geschichte von Permata Gayo im Norden Sumatras begann im Jahr 2006 mitten in der Zeit nach dem Tsunami 2004 und nach dem Friedensabkommen von Helsinki 2005 zwischen der Regierung Indonesiens und der Bewegung „Freies Aceh“ (Provinz Aceh). Die Kooperative begann als eine Gruppe von 50 Gründungsmitgliedern und hat heute etwa 2000 Mitglieder in 36 verschiedenen Dörfern, die sich in der Region Bener Meriah befinden. Permata Gayo ist eine der wenigen Kooperativen in Sumatra, die konsequent demokratische Entscheidungsstrukturen anstreben und gegen Korruption vorgehen.