Aromaprofil & Röstung

• Aromen: Beeren | Kakao | fruchtig süß & intensiv 

• Körper: cremig

• Säure: mittel

• Süße: mittel

• Röstgrad: 2 von 5

• Charakter: Dieser komplexe Kaffee wurde sonnengetrocknet und besteht aus einer Mischung verschiedener Varietäten. Er überzeugt mit ausgeprägter Süße, cremigem Körper und einer angenehmen, lebendigen Säure. Mittlere Säure, Noten von Walderdbeeren, Tropische Früchte und Kakao. Viel Süße und Intensität, mit seidigem Mundgefühl – ein wirklich besonderer Kaffee. Wir rösten ihn hell, sodass er sowohl als fruchtiger Espresso als auch als filigraner Filterkaffee begeistert.

Anbau 

• Verarbeitung: naturbelassen, Arabica, natural

• Varietäten: Heirloom

• Region: Dara, Sidamo, Äthiopien

• Anbauhöhe: 1.800m – 1.900m

• Produzent:innen: Kooperative TARAMESA

Transparenz & Verantwortung

• FOB-Preis (direkt an die Kleinbäuer:innen gezahlt): 7,70€/kg

• 125% mehr als für Fair-Biokaffee-Mindestpreise, 170% über Weltmarktpreis

• Co-Import mit: Roasters United

• Dieser Spezialitätenkaffee wurde verantwortungsvoll angebaut und gehandelt – mit Respekt für Mensch und Umwelt

Kooperative

Diesen besonderen Kaffee aus Äthiopien haben wir gemeinsam mit anderen europäischen Röstereien direkt importiert. Er stammt aus der traditionsreichen Anbauregion Sidama, genauer gesagt aus dem Distrikt Shebedino.

Unser Partner beim Import war die Sidama Coffee Farmers Cooperative Union – ein Zusammenschluss von 46 Kooperativen, die insgesamt rund 80.000 Farmer:innen vertreten. Damit gehört sie zu den wichtigsten Organisationen des äthiopischen Kaffeeanbaus.