Für wen eignet sich dieses Seminar?

Dieses Seminar ist für alle Espresso-Enthusiasten geeignet, egal ob Anfänger oder erfahrener Kaffeekünstler. Es bietet eine solide Basis für alle, die ihre Fähigkeiten vertiefen oder professionell in einem Café tätig werden möchten.

Übersicht:

Entdecke die Kunst des perfekten Espresso!

Mit meiner Unterstützung lernst Du, die schönsten Aromen aus jeder Bohne zu locken und wie Du dieses Wissen sowohl zu Hause oder auch professionell im Café anwenden kannst. In einer intimen Atmosphäre von zwei bis drei Kaffeeliebhabern lernst Du hauptsächlich, wie Espressobohnen an der Mühle eingestellt werden.

Im praktischen Teil des Seminars arbeiten wir mit hochwertigem Equipment – ich gebe Dir natürlich auch Tipps, wie Du perfekten Espresso auch zu Hause mit deinen Geräten extrahieren kannst.

* Die Seminarinhalte können auf die Wünsche und Bedürfnisse der Teilnehmenden angepasst werden, wobei stets die essentiellen Grundlagen der Espressozubereitung vermittelt werden. *

Lerninhalte:

• Einführung in die Welt des Kaffees: Anbauländer, Kaffeesorten, Verarbeitungsmethoden und ihr Einfluss auf den Geschmack
• Eigenheiten von Bohnen, Röstungen und Mahlgrad
• Grundlagen: Was ist Espresso?
• Funktionsweise von Siebträgermaschinen verstehen und Workflow
• Mühle einstellen: Mahlgradeinstellung an der Espressomühle
• Der perfekte Espresso
• Erkennen von Fehlern / „Channeling“
• Kurzer Einblick: Milch richtig schäumen für „Latte Art“

Zielgruppe:

Einsteiger & Fortgeschrittene (keine Vorkenntnisse notwendig)

Teilnehmerzahl:

3 – 5 Personen

Dauer:

3,5 Stunden

Teilnahmegebühr:

€ 109,– pro Person

Ort:

bei Röstgut – Leipzig Kaffeerösterei (Plagwitz)

oder

bei röskant – DIE MANUFAKTUR (Südvorstadt)

Termine:

Ab Februar – neue Termine ab Mitte Januar

Absprachen gerne per Mail – siehe unten